Vegetarianismo é um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal.
Os vegetarianos excluem da sua dieta carne e peixe, bem como alimentos derivados (ex., gelatina feita com base em ossos animais).
Os ovo-vegetarianos consomem também ovos;
Os lacto-vegetarianos leite e lacticínios.
Os vegetarianos puros excluem da sua alimentação todo e qualquer alimento de origem animal, ou com ingredientes de origem animal.
Os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da sua dieta como de tudo o que consomem, incluindo cosméticos, vestuário e calçado, entre outros produtos.
O crudivorismo é o adjetivo dado a quem é vegetariano estrito ou completo (vegan), ou seja, não consome nada de origem animal, e além disso, seus alimentos não são cozidos.
Nada pode ser preparado ao fogo, por esse tipo de preparação causar uma incrível perda de nutrientes.
Não quer dizer, necessariamente, que se coma apenas alimentos crus.
Existem processos de preparação que não causam essa perda de nutrientes, como a desidratação dos alimentos.
O frugivorismo é uma dieta à base de frutas cruas ou cozidas.
É uma alimentação que não implica a morte da planta.
Esta dieta é uma das mais altas expressões do vegetarianismo, pois é um sistema de alimentação que não oferece contradições em nenhum dos aspectos que normalmente se têm em conta numa alimentação mais saudável, como sejam: ético, moral, religioso, ecológico, medicinal e nutricional
O veganismo é uma filosofia de vida motivada por ética e respeito aos direitos dos animais que procura evitar qualquer sofrimento desnecessário.
Os veganos não consomem quaisquer produtos de origem animal (alimentares ou não alimentares), nem usam produtos que tenham sido testados em animais ou incluam qualquer forma possível de exploração animal nos seus ingredientes ou processos de manufactura.
Embora a filosofia vegana tenha sido praticada desde há milhares de anos, por pequenas comunidades ou indivíduos, o termo vegan (mais tarde traduzido para o português vegano), foi usado pela primeira vez em 1944, pela Associação Vegetariana Inglesa.
Muitos veganos começaram por ser vegetarianos, tornando-se mais tarde veganos por razões éticas. De resto, as suas motivações coincidem, muitas vezes, com as dos vegetarianos.
Alguns dos produtos que os veganos não consomem incluem: alimentos com ingredientes de origem animal; artigos de pele, lã e afins; medicamentos e cosméticos testados em animais; serviços que impliquem exploração de animais.
Filmes:
Meet your Meat (Conheça sua Carne)
Earthlings (Terráqueos)
Chew on This (Pense Nisso)
A Carne é Fraca tem causado polêmica e de uma forma geral tem ganho adeptos em todo o mundo.
Instituto Nina Rosa – projetos por amor à vida.
