Para ser feliz

Não curta somente o sol,
aproveite também a lua.
Não curta somente a calmaria,
aproveite a tempestade.
Tudo isso enriquece a vida,
ela não pode ser vivida somente
dentro de uma casa.

A vida tem que ser
experimentada dentro do universo.

A felicidade é um jeito de viver,
é uma postura de vida, é uma
maneira de estar agradecido
a tudo, não somente ao sol
mas também à lua.

Não somente a quem lhe estende a
mão mas também a quem o abandona,
pois certamente nesse abandono,
existe a possibilidade de descobrir
a força que existe dentro de você.

Uma amiga enviou-me este e-mail e não resisti… (desconheço o autor)

 Dizem que todos os dias temos que comer uma maçã por causa do ferro e
 uma banana por causa do potássio. Também uma laranja, para a vitamina
 C, meio melão para melhorar a digestão e uma chávena de chá verde sem
 açúcar para prevenir a diabetes.

Todos os dias temos que beber dois litros de água (sim, e logo a
 seguir mijá-los, que leva quase o dobro do tempo que os levei a
 beber).

 Todos os dias temos que tomar um Activia ou um iogurte para ter ‘L.
 Cassei Defensis’, que ninguém sabe exactamente que porcaria é, mas
parece que se não ingeres um milhão e meio todos os dias, começas a
 ver toda a gente com uma grande diarreia ou presos dos intestinos.

 Cada dia uma aspirina, para prevenir os enfartes, mais um copo de
vinho tinto, para a mesma coisa. E outro de vinho branco, para o
sistema nervoso. E um de cerveja, que já não me lembro para que era.
Se os tomares todos juntos, mesmo que te dê um derrame cerebral na
hora, não te preocupes, pois o mais certo é que nem te dês conta
disso.

 Todos os dias tens que comer fibras. Muita, muitíssima fibra até que
sejas capaz de defecar uma camisolona bem grossa.

Tens que fazer quatro a seis refeições diárias leves sem te esqueceres
de mastigar cem vezes cada garfada. Ora, fazendo um pequeno cálculo
 apenas a comer vão-se assim de repente umas cinco horitas. Ah, depois
 de cada refeição deves escovar bem os dentes, ou seja, depois do
Activia e da fibra, os dentes; depois da maçã, os dentes; depois da
 banana, os dentes. Assim, enquanto tiveres dentes, não te podes
esquecer nunca de passar o fio dental massajador das gengivas e
bochechar com PLAX…

Melhor, amplifica a casa de banho e põe a aparelhagem de música lá,
porque entre a água, a fibra e os dentes vais passar muitas horas
(quase metade do dia) ali dentro.
Equipa-o também de jornais e revistas para te pores a par do que se
passa, enquanto estiveres sentado na sanita, porque com a quantidade
de fibra que estás a ingerir, são mais umas horitas diárias.

 Temos que dormir oito horas e trabalhar outras oito, mais as cinco que
usamos a comer, faz vinte e uma. Restam três horas, isto se não surgir
nenhum imprevisto. Segundo as estatísticas, vemos três horas de
televisão diárias. Bem, já não podes, porque todos os dias devemos
caminhar pelo menos uma meia hora (convém regressares ao fim de 15
minutos, senão andas mas é 1 hora!).

 E há que cuidar das amizades porque são como uma planta: temos que as
regar diariamente. E quando vais de férias também, suponho, senão as
plantas morrem nas férias. Para além disso, há que estar bem informado
e ler pelo menos um dos jornais diários e uma revista séria, para
comparar a informação.

 Ah! E temos que ter sexo todos os dias mas sem cair na rotina: temos
que ser inovadores, criativos, renovar a sedução. Isso leva o seu
tempo. E já nem estamos a falar do sexo tântrico!! (a respeito disso,
relembro: depois de cada refeição temos que escovar os dentes!)

Também temos que arranjar tempo para a maquilhagem, a depilação/fazer
a barba, varrer a casa, lavar a roupa, lavar os pratos e já nem digo,
os que têm gatos, cães pássaros e uma catrefada de filhos…

 No total, a mim dá-me umas 29 horas diárias, se nunca parares.

 A única possibilidade que me ocorre, é fazer várias destas coisas ao
 mesmo tempo: por exemplo, tomas duche com água fria e com a boca
 aberta, e assim bebes logo os dois litros de água de uma vez. Enquanto
 sais do banho com a escova de dentes na boca, vais fazendo o amor, o
 sexo tântrico, parado, junto ao teu par, que de passagem vê TV e te
vai contando o que se passa, enquanto varre a casa.

Sobrou-te uma mão livre?
Telefona aos teus amigos e aos teus pais!

Bebe o vinho e a cerveja (depois de telefonares aos teus pais, vai
 fazer-te falta!).
 O iogurte com a maçã pode dar-te o teu par enquanto ele come a banana
 com a Activia.
No dia seguinte troquem.

 E menos mal que já crescemos, porque senão tínhamos que engolir mais
umas Cerelacs e um Danoninho Extra Cálcio todos os santos dias.
 Úuuuf!

 Mas se te restam 2 minutos, reenvia isto aos teus amigos (que temos
que regar como as plantas) enquanto comes uma colherzinha de Muesli ou
Al-Bran, que faz muito bem…
E agora vou deixar-te porque entre o iogurte, o meio melão o primeiro
 litro de água e a terceira refeição do dia, já não faço a mínima ideia
 o que é que estou a fazer porque preciso urgentemente de uma casa de
banho.

Ah, vou aproveitar e levo comigo a escova de dentes…
 Dizem que todos os dias temos que comer uma maçã por causa do ferro e
 uma banana por causa do potássio. Também uma laranja, para a vitamina
 C, meio melão para melhorar a digestão e uma chávena de chá verde sem
 açúcar para prevenir a diabetes.

Todos os dias temos que beber dois litros de água (sim, e logo a
 seguir mijá-los, que leva quase o dobro do tempo que os levei a
 beber).

 Todos os dias temos que tomar um Activia ou um iogurte para ter ‘L.
 Cassei Defensis’, que ninguém sabe exactamente que porcaria é, mas
parece que se não ingeres um milhão e meio todos os dias, começas a
 ver toda a gente com uma grande diarreia ou presos dos intestinos.

 Cada dia uma aspirina, para prevenir os enfartes, mais um copo de
vinho tinto, para a mesma coisa. E outro de vinho branco, para o
sistema nervoso. E um de cerveja, que já não me lembro para que era.
Se os tomares todos juntos, mesmo que te dê um derrame cerebral na
hora, não te preocupes, pois o mais certo é que nem te dês conta
disso.

 Todos os dias tens que comer fibras. Muita, muitíssima fibra até que
sejas capaz de defecar uma camisolona bem grossa.

Tens que fazer quatro a seis refeições diárias leves sem te esqueceres
de mastigar cem vezes cada garfada. Ora, fazendo um pequeno cálculo
 apenas a comer vão-se assim de repente umas cinco horitas. Ah, depois
 de cada refeição deves escovar bem os dentes, ou seja, depois do
Activia e da fibra, os dentes; depois da maçã, os dentes; depois da
 banana, os dentes. Assim, enquanto tiveres dentes, não te podes
esquecer nunca de passar o fio dental massajador das gengivas e
bochechar com PLAX…

Melhor, amplifica a casa de banho e põe a aparelhagem de música lá,
porque entre a água, a fibra e os dentes vais passar muitas horas
(quase metade do dia) ali dentro.
Equipa-o também de jornais e revistas para te pores a par do que se
passa, enquanto estiveres sentado na sanita, porque com a quantidade
de fibra que estás a ingerir, são mais umas horitas diárias.

 Temos que dormir oito horas e trabalhar outras oito, mais as cinco que
usamos a comer, faz vinte e uma. Restam três horas, isto se não surgir
nenhum imprevisto. Segundo as estatísticas, vemos três horas de
televisão diárias. Bem, já não podes, porque todos os dias devemos
caminhar pelo menos uma meia hora (convém regressares ao fim de 15
minutos, senão andas mas é 1 hora!).

 E há que cuidar das amizades porque são como uma planta: temos que as
regar diariamente. E quando vais de férias também, suponho, senão as
plantas morrem nas férias. Para além disso, há que estar bem informado
e ler pelo menos um dos jornais diários e uma revista séria, para
comparar a informação.

 Ah! E temos que ter sexo todos os dias mas sem cair na rotina: temos
que ser inovadores, criativos, renovar a sedução. Isso leva o seu
tempo. E já nem estamos a falar do sexo tântrico!! (a respeito disso,
relembro: depois de cada refeição temos que escovar os dentes!)

Também temos que arranjar tempo para a maquilhagem, a depilação/fazer
a barba, varrer a casa, lavar a roupa, lavar os pratos e já nem digo,
os que têm gatos, cães pássaros e uma catrefada de filhos…

 No total, a mim dá-me umas 29 horas diárias, se nunca parares.

 A única possibilidade que me ocorre, é fazer várias destas coisas ao
 mesmo tempo: por exemplo, tomas duche com água fria e com a boca
 aberta, e assim bebes logo os dois litros de água de uma vez. Enquanto
 sais do banho com a escova de dentes na boca, vais fazendo o amor, o
 sexo tântrico, parado, junto ao teu par, que de passagem vê TV e te
vai contando o que se passa, enquanto varre a casa.

Sobrou-te uma mão livre?
Telefona aos teus amigos e aos teus pais!

Bebe o vinho e a cerveja (depois de telefonares aos teus pais, vai
 fazer-te falta!).
 O iogurte com a maçã pode dar-te o teu par enquanto ele come a banana
 com a Activia.
No dia seguinte troquem.

 E menos mal que já crescemos, porque senão tínhamos que engolir mais
umas Cerelacs e um Danoninho Extra Cálcio todos os santos dias.
 Úuuuf!

 Mas se te restam 2 minutos, reenvia isto aos teus amigos (que temos
que regar como as plantas) enquanto comes uma colherzinha de Muesli ou
Al-Bran, que faz muito bem…
E agora vou deixar-te porque entre o iogurte, o meio melão o primeiro
 litro de água e a terceira refeição do dia, já não faço a mínima ideia
 o que é que estou a fazer porque preciso urgentemente de uma casa de
banho.

Ah, vou aproveitar e levo comigo a escova de dentes…

“Impactos do consumo de carne no ambiente” ou ” Impactos Ambientais causados pelo produção e consumo de carne”

Impactos ambientais da produção de carne:
Pecuária e desmatamento; pesca industrial e colapso de espécies oceânicas; aqüicultura e destruição de manguezais; suinocultura e poluição de lençóis freáticos; criação de animais para consumo humano e aquecimento global. Essas e outras relações perigosas estão presentes no caderno “Impactos ambientais do uso de animais para alimentação”, produzido pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). Com o respaldo de fontes como FAO, ONU, WWF e IBGE, o caderno revela em que medida a produção industrial de carnes compromete a sustentabilidade em nosso planeta.

Para fazer o download do caderno, clique aqui…

Faça um Natal diferente este Ano!
Neste Natal, Deseje e Faça a Paz para Todos!

Links Interessantes

Receitas

De preferência utilize tachos e frigideiras de inox, barro, bronze, e evite os de alumínio e os de teflon.

Utilize sempre que possível alimentos de origem biológica, cereais integrais, vegetais da época e nacionais, azeite de boa qualidade, óleo de sésamo (ou outros), ou ghee (óleo de manteiga purificada) e evite todo o tipo de margarinas e óleos de fritar comuns. Evite igualmente todo o tipo de refinados (açúcar branco e amarelo, arroz branco, massas comuns e farinhas não integrais).

Os óleos que utilizar devem ser de origem biológica e primeira pressão a frio.

Nunca coma 3 horas antes de se deitar!

Proporções para uma refeição equilibrada
Alcachofra recheada com Upma
Arroz Integral
Bolo de frutas, sementes e gengibre
Caldo de vegetais doces
Casca de laranja frita
Crumble de maçã
Empadão de legumes
Empadão de pão integral ou Creme de millet
Ghee, Óleo de manteiga purificada
Kibe
Kichadi
Lassi
Legumes Estufados
Massa em espirais com ervas aromáticas
Matapa Saborosa
Millet com molho de pimento vermelho
Paté de Abacate
Pickles Naturais
Pizza Polenta
Rabanadas de chá
Receita para uma refeição integral correcta
Salada de Arroz
Salada Prensada
Sopa de lentilhas com vinagre de ameixa
Sopa de Miso
Sushi
Temphe de cebolada e chucrute com brócolos escaldados

Arroz integral

Os médicos e os naturopatas aconselham o Arroz Integral em curas de emagrecimento, obstipação, diabetes, e em quase todas as situações de doença em que o organismo precisa de se reequilibrar em vitaminas e sais minerais. Os vegetarianos e macrobióticos normalmente consomem arroz integral, pelo menos, uma vez por dia.

Fica aqui a maneira correcta de o cozinhar:

Para 1 medida de arroz, coloque 2 medidas de água. Se quiser o arroz mais “molhado”, coloque 3 medidas de água.
Colocar o arroz de molho nessa água onde vai ser cozido, durante 4 a 5 horas.
Não deitar essa água fora, que está rica nos sais minerais que o arroz foi largando, enquanto esteve de molho.
Não colocar sal.
Fogo forte, logo seguido de mínimo, ou cozer em panela de pressão, cerca de 45 minutos.
Deixar cozer lentamente.
Quando estiver pronto, temperar com uma pitada de sal.

Opções:

Pode juntar algas à cozedura (wakame, kombu, nori), o arroz fica mais rico.
Pode utilizar assim simples para acompanhar legumes estufados ou outros alimentos.
Pode temperar o arroz com: ervas frescas picadas, shoyou, ameixa umeboshi, curcuma, gengibre, cardamomo, cominhos; pode ainda juntar legumes crus (cenoura, alho francês, etc.) picadinhos.
Pode (e deve!) ainda polvilhá-lo com gomásio (sementes de sésamo c/sal), fica delicioso! Bom apetite!

Pizza Polenta

Ingredientes:

1 Chávena de Sémola de milho
3 Chávenas de água
1 pitada de sal
Pesto, q.b.
Cogumelos, pimento vermelho, azeitonas, alho francês, oregãos, milho, ervilhas, raspa de cenoura q.b.
Maionese de tofu
Preparação:

Leve ao a lume a água e o sal e deixe ferver para de seguida misturar a sêmola de milho e mexer bem. Deixe cozinhar 5 minutos. Deite numa tarteira e cubra com o pesto e com a maionese de tofu. Por cima disponha os restantes ingredientes cortados finos.
Leve ao forno até dourar.

Pesto:

Corte grosseiramente o mangericão e coloque na picadora. Junte os pinhões ou as nozes tostadas e pique bem até conseguir uma pasta. Vá juntando o azeite em fio com a picadora ligada. Tempere com uma pitada de sal e misture bem.

MANTEIGA GHEE

Nada melhor do que o ghee (manteiga purificada) para dar sabor à comida. Pode ser feito facilmente em casa e possibilita a preparação de ótimos pratos vegetarianos. O ghee é a manteiga pura. É preparado quando primeiro desnatamos o leite, separando-o da nata. Esta por sua vez vira manteiga que por fim, quando levada ao fogo bem baixo é separada de todas as impurezas. O resultado é o ghee, a essência do leite, que de todos os óleos de cozinha, de longe, é o melhor.
Do leite pode se produzir nata, iogurte, queijo, manteiga e ghee. E com o ghee podem se preparar centenas e milhares de pratos saborosos.

O ghee tem muitos atributos além de seu refinado sabor.

Você pode esquentar o ghee e mantê-lo em temperatura bem alta que ele não irá borbulhar nem esfumaçar, uma vê que toda a água e impurezas (sebo que entope as artérias) já foram retiradas. Portanto, além de ser excelente para misturar a um alimento cozido, dando-lhe grande sabor, o ghee é ideal para frituras ou simplesmente para refogar. Também tem um ótimo período de conservação: bem fechado e guardado em lugar seco ele pode durar 3 meses; congelado, mais de 6 meses.

O ghee também é muito rico em vitamina A. As propriedades nutritivas o colocam acima de qualquer outra gordura vegetal ou animal. Se houver preocupação devido ao nível de colesterol, não se preocupe mais. Pesquisas mostram que o ghee não eleva o colesterol no sangue.

Tente cozinhar com ghee.

Receita de Ghee por ADIRAJA DASA

Ingrediente: de 1 a 5 quilos de manteiga sem sal

Método

Fazer o ghee não é difícil nem complicado. Exige apenas um pouco de tempo, pois é necessário uma fervura bastante lenta para que toda a água contida na manteiga evapore. Os pedaços sólidos subam à superfície e o saboroso gosto da manteiga purificada seja enfim realçado.

Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso sobre fogo bem baixo, sem tampar. Retire, de vez em quando, com a ajuda de uma escumadeira, os pedacinhos sólidos (sebos) que formam na superfície.

Para evitar que queime, verifique se a temperatura está suficientemente baixa. Calor em excesso faz com que a manteiga desprenda muita fumaça e se torne marrom, arruinando seu sabor.

O ghee estará pronto quando estiver cor de âmbar, amarelado, e tão límpido e transparente uma peça de cristal. Despeje-o então em uma vasilha resistente e deixe-o descoberto à temperatura ambiente para que esfrie.

Depois de frio, o ghee deve ser guardado em recipiente fechado em lugar fresco para que se conserve por muito tempo

MANTEIGA GHEE TEMPERADA

Depois que a manteiga ghee foi refrigerada, retire da geladeira e reserve. Num pilão soque segurela, alho e sal até que fiquem bem amassados.
Em seguida junte à manteiga, misturando bem.

Obs: Coloque a manteiga temperad numa tigelinha, dura bastante no freezer ou geladeira para temperar comida.
Pode-se usar qualquer outros tempêros de sua preferência .
Se quiser com gosto adocicado acrescente damasco picadinho.

MANTEIGA GHEE COM ERVAS
Ingredientes

1 quilo de manteiga ghee
200 gramas de cebola picada
200 gramas de alho picado
1 colher de chá de mostarda
10 gramas de tomilho
10 gramas de alecrim
10 gramas de manjericão
10 gramas de salvia
10 gramas de salsinha
50 ml de molho inglês
50 ml de conhaque
50 ml de vinho madeira
50 ml de martini branco
suco de 1 limão
10 gramas de páprica picante
10 gramas de curry
20 gramas de sal marinho

Método

Coloque todos os ingrediente em uma batedeira ou misture com as mãos, envolva no plástico filme e enrole em formato cilíndrico.
Leve ao congelador e corte os pedaços quando necessário.

Kichadi

(lê-se “quitchari”)

Kichadi é uma receita Ayurvédica que equilibra os três Doshas (Vata, Pitta e Kapha) e aumenta o Agni (fogo digestivo, tão importante para uma boa digestão; convém saber que o que não é digerido ou é mal digerido se transforma em toxinas).

Ingredientes:

Arroz (integral, basmati, branco)
Lentilhas (de preferência amarelas) ou feijão azuki (excelente pª a saúde em geral)
Preparação:

A mesma medida de arroz e lentilhas vezes 5 de água, i.e., se tomar por medida 1 copo de arroz + 1 copo de lentilhas juntar 10 copos de água (2 x 5).
Levar a lume e cozer o arroz com as lentilhas (não colocar sal). Fogo forte e depois mínimo.
Quando estiver bem cozido e quase sem água (pode deixar mais húmido e comer como se fosse uma sopa), retirar do lume.
Só nessa altura, temperar com:
1 pitada de sal integral, ¼ de colher de chá de curcuma (açafrão das Índias), um pouco de gengibre fresco ralado e Ghee (manteiga purificada).

Nota: pode acompanhar com chá de gengibre ou de hortelã.

“Alimentos Integrais”

Meet your Meat (Conheça sua Carne)
Earthlings (Terráqueos)
Chew on This (Pense Nisso)
A Carne é Fraca tem causado polémica e de uma forma geral tem ganho adeptos em todo o mundo.
Instituto Nina Rosa - projetos por amor à vida.

Receitas Vegetarianas
http://www.pratofeito.com.br/modules/recipe.php?topicid=75

Macarrão de Arroz com Legumes
Lasanha Vegetariana
Brotos Refogados
Torta de Espinafre
Hambúrguer Saudável
Manteiga de Amendoim
Espaguete Alho e Óleo
Aspargo Assado
Tofu Mexido
Suflê de Legumes
Pão de Azeitona
Panqueca Integral
Fritada Chinesa
Curry com Lentilha
Bolo Salgado de Tomate e Cebola
Feijoada Vegetariana
Empanado de Couve-Flor
Escarola Crocante
Folha Empanada
Frigideira de Arroz
Frigideira de Brócoli
Brócolis Gratinado
Flores Gratinadas

.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.

pt.wikipedia.org/wiki/Pizza
www.vegetarianismo.com.br/receitas/30-receitas-com-soja.html
www.vegetarianismo.com.br/receitas/receitas.html
www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=13&id=16&Itemid=38
www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=16&id=121&Itemid=123
www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=16&id=117&Itemid=118
www.vegetarianos.com.br/semcruel.htm
www.vegetarianismo.com.br/receitas/30-receitas-com-soja.html
www.vegetarianismo.com.br/receitas/receitas.html
www.orkut.com/Community.aspx?cmm=93613
www.netmenu.pt/mreceitas.asp?receita=true&tipor=Vegetarianas&tr=13
www.netmenu.pt/mreceitas.asp?receita=true&tipor=Massas&tr=7
www.pratofeito.com.br/modules/recipe.php?topicid=75
www.pratofeito.com.br/modules/recipe.php?topicid=35
www.galpenergia.com/Galp+Energia/Portugues/Produtos+e+Servicos/em+casa/guia+util/receitas/vegetarianas/historico_noticias.htm
www.netmenu.pt/mreceitas.asp?receita=true&tipor=Vegetarianas&tr=13
tudogostoso.uol.com.br/categorias/massas.php
receitasvegetarianas.wordpress.com/tag/receitas/receitas-com-seitan/

Sociedade Vegetariana Brasileira

União Vegetariana Europei

Centro Vegetariano

Guia Vegano

Instituto Nina Rosa

Vida Vegetariana

Sítio Vegetariano

Alguns Sites que visitei e achei importantes, com muita informação:

O Que é um Vegetariano?
Iniciação ao Vegetarianismo
Seja Vegetariano em 3 Passos
Vegetarianismo na Gravidez
Bebés e Crianças Vegetarianas
Vegetarianismo na Terceira Idade
Vegetarianismo e Prática de Desportos
Vegetarianismo Fora de Casa

(tem artigos mt interessantes e importantes)

- Vitaminas e Ciª:

- Vitamina B12 e vegetarianismo:

- Calculadora de nutrientes

GUIA VEGANO

Tudo, ou quase tudo sobre a Vitamina B 12 (Cobalamina)
Autor: Dr Eric Slywitch

Suplementos

Alimentos Enriquecidos com B12

Empresas que não testam em animais (Lista PEA)

Nutricionista ou Médico vegetariano na sua cidade

Pergunte ao Dr. Eric

O Mito da Proteína
Autor: Dr. George Guimarães [http://www.guiavegano.com/nutricao/george/george.html]

Vegetarianismo
Autor: Dr. George Guimarães

Veganismo
Autor: Dr. George Guimarães

Alimento primordial
Autor: Dr. George Guimarães

ALIMENTOS NATURAIS:
Conceituação e Percepções
Luiz Eduardo Carvalho
Prof. da Faculdade de Farmácia da UFRJ

Quinoa: a Semente da Hora!
Por Drª Marília Fernandes, nutricionista
Total Salute Nutrição & Estilo de Vida –
INTERESSANTE PARA ESPORTISTAS, ALÉRGICOS AO GLÚTEN OU AMANTES DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Receitas sem carne, ovo ou leite

Cozinha Viva

RECEITAS SEM CRUELDADE

A DA-Receitas Sem Crueldade tem por objetivo ajudar pessoas que adotaram ou querem adotar uma dieta sem crueldade, ou seja, vegetariana (sem carne) ou vegan (sem nenhum produto animal).

A lista não discute a validade dessas dietas e somente mensagens com receitas serão aprovadas. Nosso tema é apenas culinário. A intenção é ajudar aqueles que querem parar de comer carne mas não estão habituados a cozinhar sem ela.

Vegetarianismo é um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal.
Os vegetarianos excluem da sua dieta carne e peixe, bem como alimentos derivados (ex., gelatina feita com base em ossos animais).
Os ovo-vegetarianos consomem também ovos, e os lacto-vegetarianos leite e lacticínios.

Os vegetarianos puros excluem da sua alimentação todo e qualquer alimento de origem animal, ou com ingredientes de origem animal.
Os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da sua dieta como de tudo o que consomem, incluindo cosméticos, vestuário e calçado, entre outros produtos.

O nome vegetariano não origina da base da alimentação vegetal mas da expressão latina “vegetus”, que significa “forte”, “vigoroso”, “saudável”.

A União Vegetariana Internacional define vegetarianismo como “a prática de não comer carne, aves, peixes ou seus subprodutos, com ou sem uso de laticínios e ovos.”